Nghiên cứu cách đây không lâu cho thấy ăn kiêng kiểu nhiều thịt/ít cơm (như Atkins) dễ gây nâng cao cân. Mặc dù các chế độ ăn kiêng nhiều đạm đang trở nên ngày một phổ biến, song bằng chứng vào hiệu quả của chúng còn chưa thống nhất và có mối lo ngại về việc những chính sách ăn này có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
Nghiên cứu này đã được các nhà khoa học Tây Ban Nha phân tích số liệu từ một thử nghiệm gồm 7.447 nam giới từ 55-88 tuổi và phụ nữ 60-80 tuổi chỉ cần khoảng từ năm 2003-2009. Qua đó, các nhà khoa học nhằm đánh mức chi phí mối liên quan giữa ăn nhiều protein, trọng lượng cơ thể và tử vong tại những người có nhân tố nguy cơ bệnh tim như béo phì, đái tháo đường týp hai và tăng huyết áp.
Họ đã thấy rằng, tổng lượng protein có liên quan với 90% nguy cơ tăng cân so với 10% trọng lượng cơ thể khi protein thay thế cho carbohydrate. Nguy cơ nâng cao cân cao hơn chút ít tại những người thay chất béo bằng protein.
Tổng lượng protein cao hơn cũng liên quan với tăng 59% nguy cơ tử vong lúc protein thế chỗ cho carbonhydrat và nâng cao 66% nguy cơ tử vong lúc protein thay thế cho chất béo.
Theo TS. Jordi Salas-Salvado, Trường đại học Rovirai Virgili University ở Reus, Tây Ban Nha, tác nhái chính của nghiên cứu thì: “Hiện chưa có bằng chứng ủng hộ việc dùng chính sách ăn nhiều protein như 1 chiến lược để giảm cân vào lâu dài”.
Như vậy, nguy cơ tử vong liên quan tới chế độ ăn nhiều protein có thể bắt nguồn từ nâng cao nguy cơ bệnh thận và đánh tráo trong chuyển hóa glucose và insulin.
Minh Trường (Theo Telegraph, 6/2015)
 Sự lây lan của MERS |  Thuốc lá lậu gây bệnh hiểm nguy cho nam giới |  Kiểm tra vú mỗi tháng 1 lần |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét